“香椿是春季不容错过的食材,一次买了一大盒,炒鸡蛋,炸香椿变着花样吃,今天来一道简单快手的拌粥小菜~拌香椿,为了保留香椿的原汁原味,只用盐和芝麻油调味。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
拌香椿的做法步骤
1、香椿芽200克。
2、清洗干净。
3、放入开水中焯水,水中加入2克盐。
4、1-2分钟,香椿芽由紫红色变成绿色。
5、捞出。
6、控干水分。
7、加入盐调味。
8、淋入芝麻油增香。
9、翻拌均匀,腌制10分钟。
10、味道清香自然
小窍门
我喜欢香椿自然的香气,没有加放过多调味料,按自己口味调整。