香椿煎蛋的做法 香椿煎蛋🍀🍀 香椿煎蛋怎么做

“🍃🍃🍃香椿🍃🍃🍃我认为最最赞的就是北京房山区上方山的香椿了😍😍😍。
自打《舌尖上的中国》播出了房山美食“上方山香椿”后，这里更是名声大振。因这里地处山区，海拔较高😻，气候适宜😻，香椿既嫩😻、期长又“味儿窜”😻，芳香鲜美，营养丰富，这些绿色新鲜、品质上乘的香椿是您食用的不错选择💋💋。
爱吃香椿的❤️，就像爱吃榴莲的一样❤️，一旦爱上了就爱死了😂😂😂。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香椿煎蛋的做法步骤

• 1、成品😍😍。

• 2、😍😍诱人的香椿！我喜欢去当地采摘，绝对的纯正😃😃还过把瘾。

• 3、水开烫一下，变绿即捞出😄(看下面温馨提示哦那❤️)。

• 4、切碎😄。

• 5、把搅好的蛋液倒入香椿里，放盐搅拌均匀称😄。

• 6、热锅下油，倒入锅中开煎😄。

• 7、煎好一面，用圆盘倒扣(这个技巧学别人的😜)，反过来再煎😄。

• 8、上盘(用鸡蛋壳做造型)，趁热开吃😍😍😍😍😍香到肺里了😂😂😂😂。

小窍门

正确食用方法：香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前都要焯烫一下。而香椿的香气主要来自不溶于水的香精油，所以焯烫并不会影响菜品的风味😜😜。