象形葡萄的做法 象形葡萄怎么做
“在酒店吃过这个菜,酸酸甜甜的一直奇怪不知道这个是什么东西,后来突然发现其实不过就是冬瓜么,于是自己动手原来简单的不能再简单了,”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
象形葡萄的做法步骤
1、手掌宽窄的一块冬瓜去掉冬瓜瓤,用挖球器挖出冬瓜球。
2、挖好的冬瓜球上锅蒸十分钟,然后关火,焖一会,蒸的时间不要太久,太烂了,成菜形状不好。
3、蒸好的冬瓜球,泡在加了白糖的红酒中3-4个小时就可以了。
4、泡的时间,我们把冬瓜皮,片下来,去除里面的冬瓜瓤,做成叶子的形状
5、用刀尖或者刻刀,画出叶脉,放在容器中,加水,微波炉中高火加热5分钟,煮一下,
6、煮过的冬瓜皮叶子泡在凉开水里待用,最后,把泡制好的冬瓜球摆成葡萄形状,点缀上叶子,装盘就可以了。