卤蛋的做法 小垚的卤蛋 卤蛋怎么做

“人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。做成卤蛋，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
嘻嘻，其实最主要的原因是家里有好多鸡蛋，夏天天热又容易坏，本身很喜欢吃，所以就顺手做了点，昨晚睡觉前做的，早上刚好可以吃咯O(∩_∩)O哈哈~”

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤蛋的做法步骤

• 1、卤蛋香辛料很重要，我用了十几种，可以少用几种，味道会有些许差别，有几种平时不大常用的，可以去中药店买。

• 2、先把鸡蛋煮好，剥去外壳放在一边。

• 3、将鸡蛋放入锅中，香辛料用纱布之类包好也放入锅中，加入生抽、老抽、盐和少许的糖，倒入水，直至液面没过鸡蛋。

• 4、煮开后，小火煮1小时左右，也可以稍长或稍短点时间，熄火后静置一晚上，早上起来，纯香的卤蛋就做好了。