酱油卤蛋的做法 酱油卤蛋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱油卤蛋的做法步骤

• 1、把小料准备齐全，放进锅里（如果喜欢吃辣可以多放几个辣椒，我因为做给孩子所以辣椒只放了两个）

• 2、顺便教大家一个快速简单煮蛋法，准备电饭锅，在电饭锅内胆上铺上餐巾纸

• 3、在面巾纸上倒上冷水，水没过纸就可以，把纸全部浸湿

• 4、把洗好的鹌鹑蛋放到电饭锅里

• 5、按下煮饭键，当电饭锅弹到保温键时，鹌鹑蛋就煮熟了

• 6、煮熟的鹌鹑蛋浸泡一下冷水，吃的时候好剥皮

• 7、把煮熟的鹌鹑蛋用手把皮捏碎

• 8、在放小料的锅里倒入老抽，（我一般加老抽到锅的一半，然后在适量的加一些水）

• 9、最后倒入一点十三香，加几块冰糖，然后把鹌鹑蛋倒入锅中，根据个人口味可以再加一些盐，

• 10、开锅半小时后改小火再煮一会，然后就可以关火了。等鹌鹑蛋放凉了，可以再煮一会，这样更容易入味。泡的越久，入味越好，越好吃。

• 11、好吃的鹌鹑蛋上桌了（为了让鹌鹑蛋更入味，好吃，我是晚上做的，这样泡上一夜，孩子早上吃早点味道刚刚好）