凉拌鬼子姜的做法 凉拌鬼子姜（菊芋） 凉拌鬼子姜怎么做

“嘿嘿，亲们我们单位后面有好多好多的自然生长物鬼子姜，纯绿色生物，今天就教大家怎么腌制鬼子姜”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌鬼子姜的做法步骤

• 1、鬼子姜洗净，大块切成俩半，用盐抓均匀，腌制(最短1天）

• 2、放入葱段

• 3、用婆婆从农村带回来的干的小红辣椒烹制辣椒油

• 4、热锅放油，把辣椒切断放入碗内，待油温高时关火，把油倒入碗内烹制香喷喷的辣椒油！（如果不想放辣椒油此步骤可以省略哦O(∩_∩)O~）

• 5、苦菊切段即可

• 6、萝卜切丝

• 7、把切丝的萝卜也放置在鬼子姜上面撒盐腌制

• 8、如上述，胡萝卜切丝(因我的好朋友喜欢吃胡萝卜大块，所以我切的是大块的，黄瓜丝，紫皮洋葱等切好放入盘内即可。如果你喜欢加别的蔬菜也可，根据自己的喜好

• 9、配料开始啦米醋少量

• 10、白糖适量

• 11、味素最后放入

• 12、盐适量

• 13、一品鲜酱油多点

• 14、香油一定要多一点

• 15、我选用的是零售的麻油，个人认为没有买麻椒粒自己烹饪的味道好

• 16、芝麻酱上面的芝麻油，如果喜欢吃芝麻酱的朋友可以放芝麻酱

• 17、腌制的鬼姜根据自己的口味适当的清洗几遍，由于本次我腌制的时间短，所以我就洗一遍，把所有的调料配料拌在一块，美味极了，看着都有食欲

• 18、同事们都喜欢吃，好了大功告成，如果你家后院有鬼子姜，不妨在家拌下尝尝吧