泡酱腌菜

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腌鬼子姜的做法 腌鬼子姜怎么做

腌鬼子姜的做法 腌鬼子姜怎么做

从婆婆那学来的,每年都会做点,朋友也喜欢,今年多做点

食材明细

主料
  • 鬼子姜 (8斤)
  • 辣椒 (2斤)
辅料
  • (4袋)
  • 酱油 (2袋)
  • 花椒 (适量)
  • 大料 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 麻辣 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

腌鬼子姜的做法步骤

  • 腌鬼子姜的做法 腌鬼子姜怎么做 第2张

    1、鬼子姜,辣椒洗净控水

  • 腌鬼子姜的做法 腌鬼子姜怎么做 第3张

    2、锅内放一大勺油,油热放入几个大料,一大把花椒,出香味加入醋2:1酱油,放几大勺糖多放点盐,熬至糖化,开锅后关火晾凉

  • 腌鬼子姜的做法 腌鬼子姜怎么做 第4张

    3、鬼子姜切小块

  • 腌鬼子姜的做法 腌鬼子姜怎么做 第5张

    4、辣椒切小段

  • 腌鬼子姜的做法 腌鬼子姜怎么做 第6张

    5、混合

  • 腌鬼子姜的做法 腌鬼子姜怎么做 第7张

    6、这一大盆都是朋友的

  • 腌鬼子姜的做法 腌鬼子姜怎么做 第8张

    7、装瓶,等一个月再吃

小窍门

辣椒的多少随个人口味,熬腌汁时多尝尝味咸淡,要咸点.