鬼子姜是什么，你知道吗

可能很多朋友不知道鬼子姜是什么，但如果说洋姜，大家应该就清楚了。鬼子姜又叫做洋姜，是日常生活中比较常见的一种食材，做法有很多，而且味道美味，因此很受人欢迎。同时还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，因此适量食用的话对身体还是比较好的。

一、鬼子姜是什么，你知道吗

鬼子姜又叫做洋姜、菊芋，原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

二、营养价值

洋姜是做菜必备的调味食材，做菜的方式有很多种，可以腌制、酱、制成果脯等等，非常美味，另外洋姜有除腥、除膻的作用。洋姜还可以做茶、冲奶等等，能够起到美容养颜的作用。每100克洋姜含有热量56大卡，碳水化合物15.8克，纤维素4.3克，蛋白质2.4克，钾458毫克，磷27毫克，镁24毫克，钙23毫克，钠11.5毫克，铁7.2毫克，维生素C含量5毫克，维生素E含量0.88毫克，锌0.34毫克，铜0.19毫克，洋姜的营养价值非常高。

三、功效与作用

洋姜对于人血糖的调节，既能使血糖上升，也可使血糖降低，因为洋姜中含有类人踢得胰岛素的物质，能够对人体的高血糖进行调节，达到标准值，同时低血糖患者食用洋姜后，低血糖现象也会较容易缓解。

四、常见做法

洋姜的做法有很多，可以腌制、煮粥、做汤、炒食，既能做美味的菜肴、下饭菜，也能作为出行居家老少皆宜的零食，洋姜最常见的还是用于堡鱼汤，红烧牛羊肉，用于去除鱼的鱼腥味，牛羊肉的肉膻味。

五、注意事项

1、洋姜本身是一种高热量的食材，每一百克洋姜中有六十大卡的热量，假如人们再把它与高热量的食物一同吃，就会让身体吸收过量的热量，有些人会呈现体内热量过盛，呈现多种上火症状，也能些人会呈现肥壮，对身体健康极为利为

2、由于洋姜会上火，所以温性，内热不建议吃，简单便秘。吃洋姜的禁忌食用洋姜尽量不要去皮，不然不宜发挥洋姜的全部功效，新鲜洋姜可以加皮洗净后切片切丝再进步烹饪。不新鲜，坏，腐烂的洋姜不要食用，因为会产生一种很毒的物质，会对人的肝脏造成一定的损伤，进而癌变，导致肝癌，胃癌，食道癌的重大疾病。

另外，要注意的是夜晚要杜绝食用洋姜，晚上吃姜如吃砒霜，易造成人死亡。洋姜对于风寒胃寒症状仅仅是辅助治疗作用，不能替代药物进行治疗。

六、不能和什么一起吃

1、洋姜不能与鸡蛋同食：洋姜与鸡蛋是相克的两种食物，这种说法在民间现已撒播了很多年，洋姜与鸡蛋一同吃会呈现一些食物中毒的症状，最显着的体现就是吐逆和厌恶，严峻时还会危及生命。

2、因为洋姜自身的热量很高，所以洋姜不能与高热量的食材同食，同食容易使人造成上火症状，也能使人摄入热量过多导致肥胖，影响人的身体健康状态。

3、洋姜不能与兔肉、狗肉同食，同食会引起腹痛、腹泻的症状，严重的还会使人呕吐，，抽搐等症状，所以食用洋姜的时候就尽量避免食用兔肉和狗肉。

作为日常生活中一种比较常见的食材，鬼子姜的味道美味、做法多样，因此比较受人欢迎。鬼子姜是什么，相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。鬼子姜还具有比较好的营养价值和食用价值，可以起到比较好的功效和作用，适量食用对身体是有一定好处的。