凉拌鸡胗的做法 凉拌鸡胗#食物边角料做大餐# 凉拌鸡胗怎么做

“鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌鸡胗的做法步骤

• 1、新鲜的鸡胗准备做一个花式漂亮的炒鸡胗。

• 2、鸡胗洗净一切为二再切成花朵状不要切断。

• 3、鸡胗依次切好这可是需要耐心的哦。

• 4、锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水至鸡胗断生去腥。

• 5、焯好水的鸡胗立即放入冷水中过凉洗净沥干水份。

• 6、准备原材料鸡胗、洋葱、胡萝卜、黄瓜、香菜。

• 7、洋葱、胡萝卜、黄瓜切片放入容器中。

• 8、鸡胗和切段的香菜放入容器中。

• 9、放入调味料糖、辣椒油、醋、盐、味精。

• 10、将所有调味料拌匀入味即可享用。

• 11、香辣开胃的凉拌鸡胗装入盘中就大功告成了。

• 12、搭配玉米小饼和锅巴一起吃棒极了。

• 13、鸡胗入口脆爽香辣略带酸甜的口感让人回味无穷。

• 14、鸡胗的营养价值非常丰富经常食用有益处。

• 15、为家人每天做出新鲜可口的饭菜是我最开心的事情哦。

小窍门

鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。