鸭胗拌麻花的做法 鸭胗拌麻花怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸭胗拌麻花的做法步骤

• 1、鸭胗洗净，冷水入锅，加入花椒10几粒，八角1个，姜片适量。

• 2、煮开后，转小火煮30分钟。

• 3、将鸭胗捞出，晾凉后切薄片。

• 4、葱洗净斜切成葱丝；香菜洗净切小段。

• 5、将葱丝和香菜放入盆中，加入少许的胡椒粉。

• 6、少许花椒粉。（勺子尖的量即可）

• 7、加入盐。

• 8、一汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。

• 9、半汤匙香醋。

• 10、一汤匙凉开水，倒入鸭胗拌匀。

• 11、甜麻花适量掰成小段。

• 12、将麻花放入，淋入适量红油，拌匀即可。

• 13、成品。

小窍门

拌这道菜不要放太多的液体调料，要不吃到后面麻花吸水变软就不好吃了。