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红烧迷你蛋的做法红烧迷你蛋怎么做

飘香香小吃 3.39W

红烧迷你蛋的做法红烧迷你蛋怎么做

食材明细

主料

鹌鹑蛋 （适量）
油豆腐 （适量）

辅料

干辣椒 （1条）
八角（1个）
姜（2片）
香葱（适量）
熟芝麻 （适量）

配料

酱油（适量）
冰糖（适量）
盐（适量）
鸡精粉 （适量）

咸甜（口味）
焖（工艺）
廿分钟（耗时）
简单（难度）

红烧迷你蛋的做法步骤

1、处理好材料备用。
2、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳。
3、锅中放少许油将冰糖用小火煮溶解。
4、煮至冰糖变褐色即可。（不要煮焦了，以免会苦）
5、放下鹌鹑蛋均匀滴裹上糖色。
6、加入干辣椒，八角，姜，香葱，油豆腐略为拌炒一下。
7、加水盖过所有的材料煮开转小火焖至水剩1/3，调下盐和鸡精粉调味即可。
8、上桌前撒少许熟芝麻和香葱即可

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