美食月饼馅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

月饼馅是由绿豆和麦芽糖制作而成的，其实这是一款非常好吃的食材，不仅仅可以用于月饼馅，也可以作为其他食材来用，包包子，包饺子都可以，其次，月饼馅可以用多种食材做成，而这款绿豆馅非常受到人们的喜欢，因为吃了对身体健康的帮助比较大。

主料

绿豆 ：1000

辅料

麦芽糖 ：适量

具体步骤

1.绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天。

2.高压锅里,大火煮开。

3.中小火煮至绿豆一捻就烂的程度,一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分,对后面成馅影响重大。

4.找一个筛子,底下接一个盆,找一个大勺碾压,这样馅就和皮分开了。

5.炒锅里放一些油,小火炒馅,加入麦芽糖(没有可以用白糖),糖的数量随自己喜好。

6.停搅拌,谨防糊锅,至馅料水分减少能成团为止。

烹饪技巧

一定不要糊锅哦！