无水迷你小蛋糕的做法 无水迷你小蛋糕怎么做

“一款简单易做的无水小蛋糕，不需模具，省事省力，绝对是最好吃的了，已出炉，没几分钟就抢光了，口感绝对的没的说”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

无水迷你小蛋糕的做法步骤

• 1、准备好鸡蛋2个，白糖，面粉。

• 2、蛋清蛋白分离，蛋清放在一个无油无水的盆里。

• 3、蛋清加一匙白糖打发。放一滴醋。

• 4、打成很密的小泡泡。

• 5、打成硬性发泡，能拉出小尖角

• 6、蛋黄加一匙白糖加两匙面粉，调成面糊。

• 7、黑芝麻放入，调均匀。

• 8、调均匀的蛋黄液。

• 9、打好的硬性发泡挖两匙放蛋黄液中，上下搅拌，不能画圈，容易消泡。

• 10、最后把蛋黄液倒进蛋白液中，上下搅拌均匀。

• 11、调好的蛋白蛋黄液。

• 12、烤箱预热后，用汤匙舀一勺放在烤盘里。

• 13、依次类推，盛满烤盘。

• 14、蛋糕肧上面放几粒瓜子。

• 15、放烤箱中。温度在150℃左右，烤40分钟。

• 16、出炉了，香喷喷的，很酥。

• 17、到嘴就化了。

小窍门

温度自己按着自己烤箱的脾气订温。