双仁小品的做法 双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪 双仁小品怎么做
“酸甜爽口,适合小酌”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双仁小品的做法步骤
1、生杏仁浸泡(超市买的泡5分钟即可,自己砸的泡至少半小时以上)与花生仁准备好,备用。
2、清水烧开,杏仁焯水去苦断生。
3、焯水后倒入凉水中锁味起脆,备用。
4、锅内倒少许底油,凉油时倒入花生仁翻炒
5、花生仁变色后倒入盘中,凉透,酥脆。
6、淀粉、酱油、碎冰糖、老陈醋依量搅拌成汤料(糖和醋的多少依个人口味酌情增减),备用。
7、锅内倒入一碗清水,烧沸,倒入调好的汤料,搅动烧沸。
8、把炸透的花生仁、焯水后的杏仁依次倒入锅内,搅拌均匀,入味,即可出锅装盘。
9、小心,别烫了小嘴,可热吃,最好放凉些再吃,随咱高兴噢。
10、怎么样?酸甜爽脆微苦挑逗了你的味蕾没?是不是吃了一勺又一勺(^_-)很简单,试试看噢!
小窍门
我的用量是双份量,亲们做单份可主辅料减半噢。