人参糯米鸡汤怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
糯米 :60
鸡腿 :1个
红枣 :5颗
主料
小人参 :2个糯米 :60
鸡腿 :1个
辅料
盐 :1匙红枣 :5颗
具体步骤
1. 糯米洗净,以清水浸泡半小时,沥干。
2. 鸡腿剁块,洗净。
3. 放入开水中焯一下。
4. 鸡腿捞出,放入砂锅中。
5. 放入洗净的大枣。
6. 人参洗净,放入砂锅中。
7. 放入泡好的糯米。
8. 砂锅中加入适量清水。
9. 盖上盖子,以中火煮开。
10. 用勺子撇去表面的浮沫。
11. 改小火炖至肉熟米烂。
12. 加盐调味,关火,盖上盖子焖5分钟即可食用。
1.鸡块用开水炒,可以去掉血腥味和表面的油腻。2.煮汤的时候,冷水要一次性加够,这样煮出来的汤味道更鲜美。3.盐要后放,闷一会儿就会入味儿的,放盐过早的话,会使肉中的蛋白质脱水,变硬。4.服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)。两者,人参大补气,萝卜大下气,正好抵消。