杏仁片小餐包的做法 杏仁片小餐包怎么做

“快三个月没做面包了，做的过程中很忐忑，怕做出来不满意，不过出炉以后很不错，超级软妹子”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杏仁片小餐包的做法步骤

• 1、主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机发面48分钟（和面28分钟加发酵20分钟）

• 2、面团和面完成，自动进入发酵阶段

• 3、面团发酵到2倍大小关闭面包机

• 4、面团取出平均分成16份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

• 5、面团再次滚圆，放入烤盘里

• 6、烤盘放入烤箱里发酵30分钟

• 7、取出在面团上刷一层薄薄的蛋液，撒上适量的杏仁片，同时预热烤箱上火130度，下火170度

• 8、烤盘放入烤箱底层，上火130度，下火170度烤20分钟

• 9、面包烤出后取出脱模放凉

• 10、拉丝不错的

小窍门

1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份
2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整