爽脆一笋响的做法 爽脆一笋响怎么做

“那天菜场出来回家，在小区路遇一老人卖小野笋，看的喜欢就买了一把。回家后看着这小笋，怎么做呢？炒什么？做汤？做个凉菜？对就做个凉菜试试！后来事实证明我当初的这个决定是“相当英明”的，哈哈…哈哈…！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

爽脆一笋响的做法步骤

• 1、野生小笋处理干净。

• 2、将笋切成5厘米段。

• 3、把切好的笋放进锅里煮熟（不要太熟）。

• 4、捞出过凉开水或冰矿泉水，然后沥干水分。

• 5、用米醋、白糖、生抽、盐、泡椒调成汁。先少放些，然后根据自己的口味添加、尝味，再添加、尝味，直到满意。

• 6、将晾干水分的笋段放入调好的酱汁腌制，入冰箱24小时后便可食用。