响油芦笋的做法 #夏日懒人餐#响油芦笋 响油芦笋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

响油芦笋的做法步骤

• 1、芦笋去老根，清洗干净。

• 2、切成四指宽左右的长段，根部较粗的可以再对半切开。

• 3、锅里坐水烧开，放点盐和植物油，下芦笋，焯水大约2分钟，直到把芦笋焯熟。

• 4、焯好的芦笋过凉水。

• 5、大蒜切末，辣椒剪成圈，去掉籽。

• 6、调味汁:1勺海鲜酱油、1勺陈醋、多半勺糖、少许盐和鸡粉，搅拌均匀。

• 7、锅烧热，凉油下辣椒圈，待辣椒圈由红有点转黄时捞出辣椒圈。

• 8、芦笋码放在盘里，表面撒上蒜蓉和油炸过的辣椒圈，浇上调味汁。

• 9、炸过辣椒圈的油再次烧至冒烟。

• 10、趁热浇在蒜蓉上，听到“滋啦”一声，这响油芦笋就做好了。