回味无穷的千层肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

全麦面粉 ：200
肉馅 ：250
熟浆 ：80
温水 ：60

辅料

豆瓣酱 ：少量
葱花 ：适量
酱油 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

1.制作熟浆:50克面粉加入250克的水，小火煮成半透明状，关火。不要煮太久，一冒泡变颜色即可，注意搅拌。

2.和面:加入熟浆80克、全麦面粉200克，水60克，合成光滑的面团

3.和好的面团醒15分钟。

4.调馅:我加了豆瓣酱，不喜欢的可选择不放。把豆瓣酱小火炒熟。

5.肉馅、葱花、豆瓣酱、麻油和适量的酱油混和成馅。

6.制作:案板上放生粉放粘。

7.放入醒好的面团擀成大薄皮。尽量擀薄。切一个小口子。

8.铺上肉馅，注意开口的地方。四周抹上水，一会好合拢。

9.折叠

10.在折

11.三折

12.周边捏紧。

13.醒十分钟后，上电饼铛～肉饼键炕熟。（肉馅里有水，注意不要被溅到）

14.放凉可以吃了。

烹饪技巧

无