徽墨酥的做法 徽墨酥（芝麻酥） 徽墨酥怎么做

“国际旅游城市黄山市旧称徽州，因“文房四宝”之一的“徽墨”特产而被称作“中国徽墨之乡”。同时，古徽州又是黄山毛峰等中国名茶的故乡。作为“徽墨之乡”、“名茶之乡”的茶点，徽墨酥的外形酷似徽墨，6厘米长4厘米宽1厘米厚，造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸，酥体从外到内乌黑油亮，芳香四溢。品尝时的口感享受难以言表：油酥柔韧，不待咀嚼先自融化生津,唇齿留香，清幽雅淡；甜而不腻，让人觉得甘甜适中，大有“添一分就腻味减一分则乏味”之美感。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

徽墨酥的做法步骤

• 1、将黑芝麻（熟）、黄油，白面、白糖备好。

• 2、用电饼铛将白面超出面香味。

• 3、然后和黑芝麻混合在一起，加入黄油、白糖，活成馅。

• 4、装入模型，压紧后放入冰箱冷藏变硬。

• 5、取出，切块。一道养生点心就做好了。

小窍门

1、超市卖的黑芝麻大都是熟的，如果是生芝麻，炒熟即可。
2、用炒锅炒面更方便，呵呵，我怕炒胡用的电饼铛，结果给自己惹了个大麻烦，炒完面粉往外拿挺麻烦。
3、模具有正规的最好，我用的是锡纸盒。