香酥芝麻条的做法 香酥芝麻条怎么做

“18元一斤的香酥芝麻条自己就能做，个个香酥嘎嘣脆，比买的好吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥芝麻条的做法步骤

• 1、所有材料准备好。

• 2、鸡蛋、砂糖，倒在一起，搅拌均匀，然后倒入玉米油。

• 3、搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉的混合物。

• 4、先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

• 5、醒好的面团转移到案板上，擀成1cm厚的圆饼，再切成小细条。

• 6、用手搓成圆柱体，在水里蘸一下，放在芝麻里滚一滚，再用手轻捏几下，使得白芝麻和面条贴合的比较紧实。

• 7、油温五成热，将芝麻条下入锅中，小火慢炸。

• 8、炸至芝麻条变胖，漂起来了，转中火炸至表面金黄酥脆即可。

• 9、做好的芝麻条，口感酥脆，香甜可口，咬一口嘎嘣脆，放凉之后密封起来就可以了。

小窍门

我用得是金龙鱼河套平原雪花粉，这里不需要低筋面粉，普通面粉就可以了。