酥瓜营养价值，关于安徽酥瓜的介绍

酥瓜是一种比较常见的瓜果，生吃熟吃，老少皆宜。很多的人其实并不是太喜欢吃瓜果，然而瓜果中所包含的营养价值是我们人体不可缺少的，也是我们不能够忽略掉的。所以，这篇文章主要通过介绍安徽的一种酥瓜的种类来帮助大家了解酥瓜的具体的营养功效。

酥瓜营养价值是什么？

在安徽省淮南市的民间，一直都盛传着这样一句民谣：“八公山的豆腐，潘集的瓜，曹庵的草莓甜到家，焦岗湖的鸭蛋，窑河的虾，田家庵的牛肉汤名天下。”这句话很好的反应了淮南当地的饮食文化特色，这里所提到的瓜，就是潘集酥瓜了。潘集酥瓜是淮南市潘集区的名优农产品特色。在每年的春末季节里，正是那潘集酥瓜的上市季节，这个时候，走进潘集区的大小市场里，到处可以看见那酥瓜的身影。

一、品质特征

潘集酥瓜，别名又叫做“羊角酥”，是甜瓜中的一种。酥瓜形状看上去就像是个羊的角一般，瓜皮白绿色，瓜肉为绿色，瓜瓢桔红色，内含有大量的汁液。酥瓜的含糖份高，嫩瓜无苦味道，酥脆嫩爽，清热解暑，夏日里食用，可以有清热解暑，止咳生津的效果。酥瓜不但用有酥、脆、香、甜的口感，而且营养上也非常的丰富，富含了大量的蛋白质、矿物质、维生素等等，尤其是其中的维生素C和糖分的含量非常的突出，实乃滋补养生的佳品。

二、立地条件

淮南市潘集区位于淮河的中游地段，属温暖半湿润气候，常年降雨量充沛，湿度适中，光照充足、四季分明，土壤肥沃，多以砂姜黑土、水稻土为主，十分适宜酥瓜的种植。

三、酥瓜的营养成分

酥瓜的营养丰富，其中的营养成分包括有：碳水化合物、热量、维生素、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等等。

四、酥瓜的食用功效

南果寒、北果温，唯有潘集酥瓜温润。潘瓜性温，味甘，具有利小便、解热毒的功效，而且还有益肠胃健康的作用，对于体内湿润、烦躁，酥瓜都有很好的缓解作用。

五、酥瓜的食用

酥瓜的食用方法有很多，嫩瓜可以当水分生吃，同时也可以凉拌、炒食、做汤、做馅料，此外，还可以用来腌制酱瓜，在徽菜中，著名的酱瓜原料就是酥瓜，用酥瓜腌制出来的酱瓜颜色酱红、半透明，味甜脆嫩，可以当做是咸菜来吃，是一道很美味的下酒菜。

酥瓜营养价值就是如小编在上文所介绍的，尽管小编只介绍了安徽的一种酥瓜，实际上不同的酥瓜品种除了在口感上有所差别之外，在营养价值方面相差的并不是太大。所以，小编在这篇文章小编借安徽酥瓜来表达酥瓜整体的营养价值和其他一些方面的知识。