墨西哥奶酥包的做法 墨西哥奶酥包--顶着脆皮甜帽的松软面 墨西哥奶酥包怎么做

“墨西哥奶酥包有着酥脆的外壳，香甜的奶酥又被极其松软的面包包裹，多层次的口感让你赞不绝口也爱不释手，实在是不能错过的一款面包！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

墨西哥奶酥包的做法步骤

• 1、A，奶酥馅：黄油室温软化，打软，

• 2、再加入糖粉50克盐少许蛋20克奶粉60克

• 3、搅拌均匀放冰箱冷藏

• 4、B，墨西哥面糊将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀

• 5、分次加入打散的蛋液，并搅拌均匀，避免蛋油分离。

• 6、倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊，装入裱花袋备用

• 7、C,面包：把面团的材料除黄油外的所有材料放入面包机揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，揉到扩展阶段,进行基础发酵

• 8、取出发酵好的面团，排气，平均分割成9份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟

• 9、把松弛好的面团擀成圆形，翻面后包入奶酥馅，收口

• 10、收口朝下，放入模具中，排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵(在面团最后发酵的过程中，准备墨西哥面糊)

• 11、最后发酵结束，在表面约1/2的面积处以螺旋状挤上墨西哥面糊（我挤的有点多了）烤箱预热180度，中层，18分钟