草莓奶油蛋糕卷的做法 草莓奶油蛋糕卷怎么做

“这两天想做蛋糕卷，但是，前两天做饼干、蛋糕之类的，把低筋面粉用完了。本想着去超市买吧，结果在货架上翻找了半天，除了普通面粉和高筋面粉之外，根本看不到低筋面粉的身影。还说过两天从网上买吧，这几天忙这忙那的，忘了……突然想起来，其实不用低筋面粉也能做出来蛋糕呢～用淀粉就能搞定的！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

草莓奶油蛋糕卷的做法步骤

• 1、菠菜洗干净，放入榨汁机中榨成菠菜汁备用。

• 2、鸡蛋黄打入大碗中

• 3、加入玉米油、菠菜汁和香草精，搅拌均匀。

• 4、筛入面粉和玉米淀粉

• 5、轻柔地翻拌均匀就可以了。

• 6、蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋

• 7、30g的白糖分3次放入蛋清中，打发至湿性发泡的状态就可以了。

• 8、拿三分之一的蛋清放入菠菜糊中

• 9、翻拌均匀。

• 10、再将菠菜糊倒入剩余的蛋清中

• 11、继续翻拌均匀。

• 12、准备好一个方形烤盘，铺一层油纸或者硅胶垫，将蛋糕糊倒入烤盘中，铺平，磕掉大气泡。

• 13、预热烤箱，上下火180度20分钟左右就可以了。

• 14、烤好以后自然放凉

• 15、淡奶油放入大碗中，加入剩余10g的白糖

• 16、高速打发至裱花状态即可。

• 17、将淡奶油平铺在蛋糕上。在靠近自己的三分之一处，抹一小高层的奶油。

• 18、草莓取蒂，摆放在奶油上。

• 19、借助一根擀面杖，提起硅胶垫的一端，慢慢卷好

• 20、放入冰箱中冷藏定型。

• 21、定型好之后取出切块，蛋糕卷表面装饰一层淡奶油

• 22、摆放草莓、小橘子和糖珠。

• 23、水果多多的奶油蛋糕卷就做好了。

• 24、奶油甜滋滋，草莓酸甜甜。

小窍门

1、烤箱设置仅供参考哈。
‌2、水果可以换成任意自己喜欢的。