草莓奶油卷的做法 草莓奶油卷怎么做

“草莓季来啦，红彤彤的草莓不仅好吃还上相，用来做甜品最适合不过啦~做了草莓蛋糕卷，软软的蛋糕加甜甜的草莓，裹上香喷喷的奶油，怎么都吃不够啦~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

草莓奶油卷的做法步骤

• 1、将蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶，充分搅拌均匀。

• 2、筛入低筋面粉，切拌均匀。

• 3、蛋白放入无水无油的打蛋盆中，打出鱼眼泡后加入三分之一的糖。

• 4、蛋白打发至出现纹路后加入三分之一糖，纹路明显后加入剩余的糖，打发至湿性发泡即可。

• 5、将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。

• 6、将剩余蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。

• 7、将面糊倒入铺了油纸的学厨11寸方形烤盘中，抹平表面。150度烤箱，25分钟左右。

• 8、淡奶油中加入糖，打发好。

• 9、烤好的蛋糕晾至温热后抹上淡奶油，留一小部分淡奶油装饰蛋糕卷表面用。

• 10、铺上一串洗好的草莓。

• 11、借助擀面杖将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏。

• 12、将剩余的淡奶油装饰在蛋糕表面，再摆上草莓即可，这个随意哈。

小窍门

烤箱的温度和烘烤时间，要根据自己的烤箱进行相应的调整