草莓奶油生日蛋糕的做法 草莓奶油生日蛋糕怎么做

“诗不在远方，就在平凡的日子里，把日子过成诗，简单而精致。早呀！又是美好的一天#拍拍生活中的小日常（6寸蛋糕胚）。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

草莓奶油生日蛋糕的做法步骤

• 1、准备好草莓，清洗干净。

• 2、去蒂。

• 3、取一部分切成小块。

• 4、准备好做蛋糕的食材。

• 5、牛奶和油，搅拌至无油星。

• 6、乳化。

• 7、筛入低筋面粉。

• 8、划Z字搅拌均匀。

• 9、加入三个蛋黄。

• 10、划z字搅拌均匀。

• 11、糖分三次加入三个蛋白中，打发至硬性发泡，提起打蛋器有坚挺的小三角。

• 12、蛋白霜和蛋黄糊就好了。

• 13、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。

• 14、翻拌均匀。

• 15、再全部倒入剩下的蛋白霜中。

• 16、翻拌均匀。

• 17、倒入模具中，震平，放入预热好的烤箱，中层，150度，烤50分钟。

• 18、时间结束后，倒扣晾凉，蛋糕胚就好了。

• 19、分成均匀的三等分。

• 20、220克淡奶油（冷藏好的)加22克糖，打发至稍硬，夹心奶油就好了。

• 21、180克淡奶油（提前冷藏好），加18克糖打发至稍软的状态，抹面奶油就好了。

• 22、取少许奶油抹在纸托上。

• 23、放上一片蛋糕胚。

• 24、挤上奶油。

• 25、放上草莓粒，再抹上一层奶油，再盖上一层蛋糕胚，这个步骤再重复一次。

• 26、最后再盖上一层蛋糕胚，奶油抹平，放入冰箱冷藏半小时以上，防止蛋糕塌腰。

• 27、取出蛋糕。

• 28、奶油抹面。

• 29、好了。

• 30、四周底部用草莓片围一圈，顶部边上用18齿裱花嘴挤出小揪揪花型，中间摆上草莓和蓝莓，最后用薄荷叶装饰一下即可。

• 31、好了。

• 32、美美哒！