草莓酸奶戚风蛋糕的做法 草莓酸奶戚风蛋糕怎么做

“加入了酸奶的戚风蛋糕别提有多美味了，家里正好是带草莓果粒的酸奶，就用了它，成品很满意，绵软可口，清新宜人，可以单独吃也可以作为奶油蛋糕的打底，都非常不错。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

草莓酸奶戚风蛋糕的做法步骤

• 1、两个鸡蛋分离蛋白蛋黄到干净盆里

• 2、蛋黄里加入玉米油和酸奶

• 3、搅拌均匀，油和酸奶完全混合

• 4、筛入低粉

• 5、搅拌均匀，至无颗粒且面糊顺滑流动状，放一边备用

• 6、蛋白加入几滴白醋，加入十克白砂糖，准备打发蛋白

• 7、搅打至蛋白起泡中途再加入剩下十克糖，继续搅打

• 8、最后搅打至蛋白呈小直角状即可

• 9、把一半的蛋白放入蛋黄糊里，翻拌的手法混合两者

• 10、混合好的步骤9倒入剩下的蛋白，继续翻拌手法混合全部蛋黄蛋白糊

• 11、手法快速均匀

• 12、六寸模具准备好，蛋糕糊从稍微高点的地方倒入模具，轻振两下

• 13、烤箱提前预热，中层，保持145℃左右，烤40分钟，出炉后立刻倒扣凉透脱模

• 14、满满草莓粒的酸奶蛋糕哦

• 15、高颜值哦。

小窍门

烤箱的温度根据自己家的调节，我家的稍微偏高，所以我说“保持”145℃。