红曲蛋糕 的做法 红曲蛋糕 怎么做

“最近吃烘烤的东西多了，全家上火，所以今晚来一份蒸蛋糕。
你饿了吗？这份诱人的美食诱惑到你了吗？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红曲蛋糕 的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、蛋黄搅拌均匀，放入面粉，红曲粉。

• 3、蛋黄与面粉红曲粉搅拌均匀。

• 4、蛋白搅拌成硬性发泡。

• 5、把打好的蛋白分三次放入面糊中，依次从底部往上搅拌。

• 6、把搅拌好的面糊倒入模具中。

• 7、立刻放入锅中，中火蒸40分钟。

• 8、把蒸好的蛋糕冷却脱模。

• 9、切成8份。

小窍门

1.提前把水烧开。
2.搅拌好的面糊应马上上锅蒸以免消泡。
3.面糊上锅及取蛋糕蒸都应戴防烫手套。
4.水可以用牛奶代替。