红曲大米戚风蒸蛋糕的做法 红曲大米戚风蒸蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红曲大米戚风蒸蛋糕的做法步骤

• 1、成品图来一张，宵夜来一份。

• 2、蛋黄4个，酸奶100毫升，玉米油60克混合。

• 3、低粉100克，红曲粉5克，过筛加入到蛋黄糊中。搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

• 4、蛋白4个打入无油无水盆里，滴入几滴醋。

• 5、分三次加入白糖，继续低速搅拌。打发到尖勾的状态。

• 6、取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。在取三分之二蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。最后将蛋黄霜一次性加入蛋白部分中，从底部往上拌均匀。

• 7、倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。

• 8、入蒸锅中，盖上盖子，大火烧开，转中火，蒸50分钟即可。

• 9、取出，冷却脱模，

• 10、成品图来一张，看着不错吧！

• 11、取出，冷却脱模，切块。