冰皮薯饼的做法 冰皮薯饼怎么做

“和做冰皮月饼差不多原理，馅料就是平常最常见的番薯，换个形式吃而已。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冰皮薯饼的做法步骤

• 1、两种原料即可。

• 2、番薯洗干净去皮。

• 3、番薯切小块上货蒸。

• 4、蒸八分钟即可。

• 5、番薯趁热加入少量白糖压成泥。

• 6、冰皮干预粉加入滚烫的开水搅拌。

• 7、皮和馅都准备好，放至室温。

• 8、每个皮重15克。

• 9、一勺番薯泥收口。

• 10、用月饼（50克）模压出花样。

• 11、成品，做好放入冰箱口味更佳。

• 12、成品。

小窍门

是全熟制作，最好带手套。