樱花慕斯的做法 樱花慕斯怎么做

“表妹从日本专门带的腌渍樱花，做了美美的慕斯。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

樱花慕斯的做法步骤

• 1、腌渍樱花提前泡开，换几遍水。

• 2、奥利奥碎加入融化的黄油，搅拌均匀。

• 3、放入模具里压实，冷藏保存。

• 4、吉利丁泡软，加入几滴柠檬汁，隔水融化，备用。

• 5、牛奶加入吉利丁液。

• 6、再加入酸奶，搅拌均匀。

• 7、淡奶油加入白糖，打到粗纹路。

• 8、牛奶酸奶吉利丁液混合淡奶油，搅拌均匀。

• 9、取出冰好的奥利奥底，把奶油吉利丁液轻轻倒入，抹平表面，入冰箱冷藏五个小时。

• 10、用刚才碗里剩下的沾边的吉利丁液，加入一点凉白开。

• 11、用筷子轻轻夹入樱花，稍微抖动下，让樱花花瓣飘起来，依次放好所有樱花，再次入冰箱冷藏到镜面凝固。

• 12、一定要让镜面凝固，才可以脱模。

• 13、脱模时用电吹风吹侧面，轻轻脱模，好吃的樱花慕斯就做好了。

小窍门

樱花泡的时候多换几次水，让盐分洗净。
做镜面时要调整樱花的花瓣，让它自然些。