营养美味的肉松小餐包怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
牛奶 :120g
绵白糖 :50g
高筋面粉 :260g
鸡蛋 :1个
黄油 :35g
酵母 :4g
盐 :2g
蛋液 :适量
主料
肉松 :100g牛奶 :120g
绵白糖 :50g
高筋面粉 :260g
鸡蛋 :1个
黄油 :35g
辅料
芝麻 :适量酵母 :4g
盐 :2g
蛋液 :适量
具体步骤
1.准备好所有的食材,将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段,再加入软化的黄油,继续揉至接近完全阶段揉至光滑
2.把面团加盖保鲜膜放到温暖处发酵至2~2.5倍大
3.分割成相同的等份,将醒好的小面团擀开
4.在中间放上肉松馅
5.收口包圆,依次做好成型,放入烤箱进行二次发酵至两倍
6.在表面刷一层全蛋液
7.再撒少许芝麻,烤箱175度预热
8.中层烤15-20分直到表面金黄色即可出
这款面包可以用豆沙、椰蓉、、果酱等你喜欢的食材做馅料,口感会更好
不同的面粉吸水量各有不同,牛奶用量请自己灵活掌握
每个烤箱温度不同,方子里的时间和温度是我的烤箱标准,仅供参考