紫薯冰皮月饼(家庭版)怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
粘米粉 :90
油 :36
糖粉 :90
糯米粉 :90
紫薯 :500
澄粉 :20
月饼我们大家都经常吃,但是我们今天要说的不是月饼,而是冰皮月饼,相信很多朋友都吃过,不同于月饼的那种美味,冰皮月饼吃起来更加的美味好吃,感兴趣的朋友一定有很多,那就一起来准备制作吧,自己制作的可能更美味哦。
主料
牛奶 :360粘米粉 :90
油 :36
糖粉 :90
糯米粉 :90
辅料
细砂糖 :20紫薯 :500
澄粉 :20
具体步骤
1.紫薯洗净、去皮、切块
2.紫薯块泡清水里去淀粉
3.紫薯上锅蒸10分钟
4.取20g紫薯馅
5.模具提起来、将月饼带花片压出来
6.做好的冰皮月饼、在阳光下隐约透出馅心的一抹紫色、很漂亮吧~
冰皮蒸好后一定要彻底放凉了再操作、不然会很沾手
馅和皮的比例可以按照自己需要而调整
糕粉主要是用来防粘的、将糯米粉炒熟即可