蝶豆花冰皮月饼的做法 蝶豆花冰皮月饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蝶豆花冰皮月饼的做法步骤

• 1、蝶豆花用开水泡开

• 2、75克冰皮月饼粉加入70克泡好的蝶豆花水搅拌均匀揉成光滑面团静置半小时

• 3、剩下的粉加入80度左右的水搅拌均匀揉成光滑的面团静置半小时

• 4、将蝶豆花面团和白色面团交错混匀后分割成10个面团、将莲蓉馅分割成10个

• 5、擀成薄片后包入莲蓉馅

• 6、依次包好

• 7、选择适合的月饼模具按压成行即可

• 8、成品

• 9、成品

• 10、成品

小窍门

揉好的蝶豆花面团取1/3加入白色面团揉匀成淡一些的蝶豆花面团（颜色成三种）