鲜菇土鸡煲的做法 冬日添温暖---------------鲜菇土鸡煲 鲜菇土鸡煲怎么做

“这是婆婆自己养的老母鸡，上次回家的时候，给我们杀好了带了过来。
只放了一点盐，其他什么调料都没有。
盖不住的香，就是这碗汤。
冬日里能喝到这么一碗汤，添了许多温暖，心也能静下来呢。

老公是爱喝汤之人，可一日无菜，不可一日无汤。
好吧，我煲就是了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜菇土鸡煲的做法步骤

• 1、所有食材准备好。

• 2、母鸡洗净，斩成小块。

• 3、汤锅加入适量水，放鸡块下锅烧开后，关火。

• 4、捞出鸡块，洗净浮沫。

• 5、汤锅洗净，重新放入适量的水，放入洗好的鸡块和姜片下锅焖煮2个小时。

• 6、煮鸡汤的同时，将木耳黄花菜泡发，洗净。

• 7、海鲜菇香菇洗净，切两半。

• 8、汤开后，加入泡发的木耳入锅同煮。

• 9、滴入几滴白醋。

• 10、大约2小时后，放入海鲜菇香菇黄花菜同煮20分钟左右。

• 11、20分钟后，再放入蜜枣和枸杞煮10分钟左右。

• 12、最后，加入1勺半的盐煮开，撒上香葱，即可关火装盘。

小窍门

1，水最好一次性加足，中途要查看鸡肉是否沉底粘锅，如果汤水耗掉，可以稍微加入少量的开水。
2，母鸡至少要炖煮2个小时以上，不然鸡肉会非常老。
3，加入几滴白醋，一可以去除腥气，二来不会改变汤色，三可以逼出鸡骨中的钙质。