香菇鸡煲的做法 香菇鸡煲怎么做

“香菇鸡煲是好吃与营养结合的居家好菜。香菇含有高蛋白，并有一般蔬菜缺乏的麦留醇，它经太阳光照射后，会转化为维生素D，这种物质可增强人体抵抗力，香菇鸡还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇鸡煲的做法步骤

• 1、公鸡洗净切块，焯水之后控干水份备用。

• 2、香菇洗净切块。

• 3、青椒切成小块备用。

• 4、老姜、大蒜切片，备好香料。

• 5、热锅冷油下如鸡块翻炒两三分钟，炒干水分。

• 6、将鸡块推至一边，放入蒜片、姜片及香料炒香。

• 7、倒入香菇，加入蚝油、黄豆酱翻炒，加入料酒去腥增香。

• 8、倒入砂锅中，加一小碗水（水刚好没过鸡块），加入老抽调色。

• 9、盖上盖子，大火煮五分钟，转小火煮半个小时。

• 10、加入青椒片提色就可以出菜了。