酸菜鱼头汤的做法 年菜之二十七红红火火-----酸菜鱼头汤 酸菜鱼头汤怎么做

“自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酸菜鱼头汤的做法步骤

• 1、食材准备。

• 2、香菜、姜洗净，分别切段、切片。

• 3、酸菜切段。

• 4、将鱼头撒入水煮鱼的腌料。

• 5、倒入料酒，腌制一会儿。

• 6、锅热油，放姜和水煮鱼的酱料，快速煸炒至辣香味。

• 7、接着放入酸菜，煸炒均匀。

• 8、将酸菜放入烧锅中，加满水，大火烧开。

• 9、然后放入鱼头，继续烧。

• 10、盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧20分钟。

• 11、最后放香菜，立即上桌。