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酸菜魔芋炖鱼头的做法 酸菜魔芋炖鱼头怎么做

酸菜魔芋炖鱼头的做法 酸菜魔芋炖鱼头怎么做

食材明细

主料
  • 鱼头 (1个)
辅料
  • 魔芋 (适量)
配料
  • 酸菜 (适量)
  • 泡椒 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 鸡精 (矢量)
  • 中辣 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

酸菜魔芋炖鱼头的做法步骤

  • 酸菜魔芋炖鱼头的做法 酸菜魔芋炖鱼头怎么做 第2张

    1、鱼头1个,适量胡椒粉,生抽稍腌

  • 酸菜魔芋炖鱼头的做法 酸菜魔芋炖鱼头怎么做 第3张

    2、魔芋切条,焯水备用

  • 酸菜魔芋炖鱼头的做法 酸菜魔芋炖鱼头怎么做 第4张

    3、酸菜,泡椒切碎,姜蒜切片

  • 酸菜魔芋炖鱼头的做法 酸菜魔芋炖鱼头怎么做 第5张

    4、热锅煎鱼头至金黄盛出备用

  • 酸菜魔芋炖鱼头的做法 酸菜魔芋炖鱼头怎么做 第6张

    5、锅留底油爆香泡椒,姜蒜

  • 酸菜魔芋炖鱼头的做法 酸菜魔芋炖鱼头怎么做 第7张

    6、加酸菜炒出香味,加高汤或水煮开

  • 酸菜魔芋炖鱼头的做法 酸菜魔芋炖鱼头怎么做 第8张

    7、先加入魔芋煮五分钟左右入味

  • 酸菜魔芋炖鱼头的做法 酸菜魔芋炖鱼头怎么做 第9张

    8、加入煎好的鱼头继续煮五分钟,鸡精调味即可。酸菜有盐味,可根据口味适量加盐。

  • 酸菜魔芋炖鱼头的做法 酸菜魔芋炖鱼头怎么做 第10张

    9、成品