罗宋汤的做法 【上海】罗宋汤 罗宋汤怎么做

“上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。（以上来源于百度）
我家小耿同学超级喜爱罗宋汤，平时不爱吃蔬菜，但罗宋汤吃起来一点不含糊，满满一大碗也能做到“速战速决”对于不爱蔬菜的孩子这罗宋汤是个不错的选择。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

罗宋汤的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、牛肉先加姜片汆水。

• 3、洗净血沫待用。

• 4、番茄去皮切块，土豆去皮切成1厘米左右的丁，卷心菜，洋葱，红肠切丝。

• 5、锅里加点油，先煸炒番茄沙司几十秒。

• 6、加入番茄。

• 7、中火，完全把番茄炒碎，成小颗粒。

• 8、加入汆好的牛肉。

• 9、加入热水，烧开改小火炖到牛肉酥烂。

• 10、卷心菜，洋葱，土豆分别加油炒软。

• 11、煸炒好的蔬菜。

• 12、连红肠一起加入炖好的汤中。

• 13、加点盐大火烧开再烧两三分钟就可以。

小窍门

1，准备好的蔬菜分别过油煸炒烧出的汤更香
2，喜欢更浓稠点的可以加点黄油炒面粉。