罗宋汤的做法 罗宋汤Borsch 罗宋汤怎么做
“俄式甜菜浓汤。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
罗宋汤的做法步骤
- 1、所有食材斩块备用。
- 2、起2l清水。牛腩肉先下锅,入温水煮40分钟,撇去浮沫。备用。
- 3、另起小锅煮500ml清水,放入甜菜小块,小火煮出红色甜菜汁。备用。
- 4、沥水汤锅,烧热放入5ml橄榄油,倒入大蒜、洋葱炒香。放入去皮番茄块煮软,再放入番茄酱、黑胡椒、欧芹碎小火熬煮,再放入预先煮好的甜菜、炖软的牛腩,翻炒入味,再倒入甜菜汁、肉汤,搅拌均匀。最后放入胡萝卜、土豆、卷心菜,中火煮沸。
- 5、转小火,焖煮10分钟。
- 6、出锅时放入新鲜罗勒碎或欧芹碎,碗里放一勺酸奶油。