美味上海罗宋汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腩 ：200
大红肠 ：适量
土豆 ：两个
卷心菜 ：半颗
番茄 ：4个
胡萝卜 ：1根

辅料

具体步骤

1. 牛肉冲洗干净，加冷水、葱姜烧至水沸腾，同时烧一锅热水

2. 煮牛肉的水沸腾后倒出牛肉，用热水将表面的沫冲赶干净，加入一锅热水烧开后文火煮一个小时。

3. 将番茄去皮后切块，锅内中火下黄油，黄油化开后下番茄不停煸炒至番茄酱状态，加入牛肉汤同煮。

4. 土豆胡萝卜切较粗的丝（类似薯条粗），加入汤内同煮45分钟。

5. 卷心菜去茎留叶撕成小片，红肠切条，加入汤内同煮15分钟即可。

6. 也就是：牛肉番茄酱要煮2小时，土豆胡萝卜一小时，卷心菜红肠15分钟。这样牛肉酥软入味，土豆胡萝卜溶与汤中增加稠度。