「DIY」罗宋汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腩 ：300
胡萝卜 ：50
番茄酱 ：100
番茄 ：150
包菜 ：150
洋葱 ：150

辅料

白糖 ：2大勺
黄油 ：10
盐 ：3/2小勺
红酒 ：40
柠檬汁 ：2小勺
生姜 ：20
面粉 ：30
胡椒粉 ：1/2小勺

具体步骤

1.牛腩洗净。

2.把牛腩切成块。

3.放入凉水锅内大火烧开，煮至血末浮起捞出洗净。

4.把各种蔬菜都洗净。

5.胡萝卜土豆去皮切小块，洋葱切指甲大小的片。

6.包菜也切成片。

7.番茄去皮后切小粒。

8.锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。

9.炒好的面粉盛出晾凉。

10.准备好番茄酱。

11.把焯好的牛肉放入高压锅内，再放入切成片的姜。

12.放入红酒。

13.再放入适量的水。

14.高压锅加盖放到火上，大火烧开上汽后转小火煮30分钟。

15.锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热。

16.先放入洋葱和番茄酱炒出香味。

17.再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。

18.翻炒片刻。

19.放入煮好的牛肉和牛肉汤。

20.再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。

21.用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。

22.把包菜放入锅内煮1分钟。

23.把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。

24.迅速搅匀，锅内再次烧开时关火即可装盘。

烹饪技巧

1、牛腩要先用高压锅煮软。2、包菜最后放是为了保持脆感.3、熟面粉先用水调匀再放入锅内才不后有疙瘩。4、番茄酱最好用罐装的。5、这道汤还可以加甜菜头和红肠。