简易版罗宋汤的做法 简易版罗宋汤怎么做

“罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

简易版罗宋汤的做法步骤

• 1、牛肉切成方块。

• 2、放入冷水中浸泡出血水，中间换两次水。

• 3、冷水下锅煮出浮沫，捞出后用温水洗净。

• 4、牛肉放入电压力锅内，加入适量清水和姜片，炖制40分钟。

• 5、土豆、胡萝卜、西红柿洗净切成块，洋葱、包菜洗净切片。

• 6、锅内倒入食用油烧热，放入土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱、包菜一起翻炒均匀，加入番茄酱继续翻炒至浓稠状，和炖好的牛肉一起倒入砂锅。

• 7、炖制20分钟，放入盐。

• 8、成品图。