海鲈鱼头豆腐汤的做法 海鲈鱼头豆腐汤怎么做

“朋友送了一条4斤重的海鲈鱼，还是活的，非常新鲜！
于是决定来个“一鱼三吃”。先把鱼整理干净，把鱼头与豆腐做个鲜美的鱼汤吧！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

海鲈鱼头豆腐汤的做法步骤

• 1、海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.

• 2、把海鲈鱼头切下，豆腐洗净.

• 3、锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出.

• 4、豆腐切块，用油煎过，盛出.

• 5、取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头.

• 6、放葱结，姜片，料酒.

• 7、大火煮开，中小火煮20分钟.

• 8、放下豆腐，中火煮8分钟.

• 9、放盐，胡椒粉调味.

• 10、最后加些鸡精，撒些香菜末即可.

小窍门

1.海鲈鱼的骨头比较硬，煮的时间可以长一些，这样钙质容易出来。
2.也可以把鱼头剁碎了煮。