关于青麻的餐饮精选

““豉汁青麻椒虎皮凤爪”这道菜的制作方式来源于广式的“豉汁蒸凤爪”。自己的朋友时常和我提起想吃口味重点的凤爪，以往大家吃得最多的凤爪制作方式，以“红烧”或者“卤水炖”为居多。这道“豉汁青麻椒虎皮凤爪”结合...

“青麻糍~早春细雨里特有的味道。清明前，到田野里摘取鼠曲草嫩嫩的茎叶，洗净后入沸水里焯水，捞出过凉，挤干水分后将青剁细碎。把浸泡好的糯米蒸熟倒扣在石臼里，放入剁细的青，趁热用石臼舂捣，舂捣过程中不断翻拌，当糯米团细腻...

食材明细主料青麻糍（适量）辅料红糖（适量）花生核桃碎（适量）甜味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）坚果红糖青麻糍的做法步骤1、青麻糍切小块。2、盘子抹一层油，放入麻糍。3、上锅蒸10分钟。4、花生核桃烤熟擀碎。5、蒸好的麻糍上...

食材明细主料青麻糍（适量）土鸡蛋（2只）辅料葱（适量）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）咸香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）青麻糍煎蛋的做法步骤1、青麻糍切小块，香葱切细。2、鸡蛋加盐、料酒打散，放入香葱搅匀。3、电饼铛放油，放入麻糍小...

麻菜，属于是一种天然性的绿色蔬菜，平时喜欢吃麻菜的人们也是比较多的，而且在烹饪的方法上面，也是多种多样，人们可以从中找到自己喜欢的方式进行食用哦。那么青麻菜都有怎样的做法，进行处理呢？以下小编就有整理到相关做法哦，来...

“青麻菜又名苦菜，因为有淡淡的苦味,据说有败火的作用。小的时候家里困难，买不起其他青菜，家家只有去田野里采摘青麻菜，青麻菜蘸大酱就是一家人的下饭的菜了。现在生活水平提高了，青菜四季都能吃到新鲜的，青麻菜和婆婆丁仍...

1、产地不一样。青麻椒主要产于贵州、四川以及西藏一带，花椒产于陕西、甘肃、四川。2、色泽不一样。青麻椒颜色呈青色，花椒的颜色比较重，颜色呈鲜红色。3、口感不一样。青麻椒的味道比花椒重，麻味比较突出，花椒的香味则比...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料青麻椒：1个豆腐卷：2跟辅料食盐：适量味精：适量食用油：适量酱油：适量具体步骤1.首先洗干净，豆腐卷切片，青麻椒切块，2.锅内热油少许，先把青麻椒的辣椒子的部分...

“麻辣青瓜冻,就是用做果冻的方法做出来的,但不是甜的,而是麻辣的,嫩嫩滑滑的，象吃果冻，咸的果冻。”食材明细主料青瓜（适量）鱼胶粉（20克）水（100克）辅料盐（小许）胡椒粉（小许）花椒（适量）蒜头（适量）姜（适量）指天椒（适量）海鲜酱油（适量）中辣（口...

“这个叶子叫青苧麻，医用价值很多，在我们的家乡这个叶子叫路麻藤叶，因为路边山角下很会长这种植物。青苧麻叶子洗净，水煮后切碎，有料理机可以用料理机打碎，揉进面粉里可以做出天然色绿色的刀切、水饺、面疙瘩、糕点…等自然...

“近年吃到，这种和圆青椒长得极像的椒，叫它“麻椒”。它比圆青椒的褶子略多一些，皮薄肉少籽小，比圆青椒更易入味。麻椒可用来炒蛋炒肉。”食材明细主料麻青椒（3个）辅料肉（2两）调料玉米油（适量）酱油（适量）精盐（适量）花椒面（适量）鸡粉（适...

“青香的青椒辣味味”食材明细主料麻鸭肉（500g）土豆（3个）花生粒（120g）辅料辣椒（7个）大蒜粒（20个）老酸菜（适量）白酒（一勺）豆瓣酱（适量）胡椒粉（适量）小葱（适量）花椒（适量）鸡精（适量）中辣（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）青香麻鸭的做法步骤1、先将...

“-爽口菜”食材明细主料青瓜（2根）辅料芝麻酱（3匙）陈醋（2匙）生抽（2匙）盐（1匙）酱香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻酱青瓜的做法步骤1、-我选的这种黄瓜，嫩!去头洗净2、-从中间切开，再切条3、-把黄瓜码到盘里4、-把麻酱生抽，陈醋，盐...

“此菇为野生菇，营养价值高，味道很鲜美，不认识菇的人要慎买”食材明细主料麻青菇（150g）青椒（100g）蒜头（1个）生姜（4片）辅料油（少许）盐（少许）鸡精（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻青菇炒辣椒的做法步骤1、我买的麻青菇是干的，所...

“青椒的清香和辣配上鸡肉的鲜，完美！”食材明细主料兔肉（100克）青椒（100克）白芝麻（20克）花椒（2克）八角（1颗）辅料生抽（适量）料酒（适量）豆瓣酱（1勺）淀粉（适量）中辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）青椒芝麻兔的做法步骤1、准备材料如图。2、将...

食材明细主料香肠（适量）海带（适量）蟹肉（适量）魔芋（适量）午餐肉（适量）白菜叶（适量）香菜（适量）各种粉儿（适量）生菜（适量）辅料姜片（适量）蒜片（适量）青花椒粉（适量）青小辣椒（适量）青花椒（适量）橄榄油（适量）青辣椒碎（适量）菜油（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时...

“孤独的美食家第七集5集，五郎叔为大家带来了麻婆豆腐的全新体验——青麻婆豆腐~作为一名资深吃货，怎么弄错过这么一道颠覆传统的奇妙麻婆豆腐呢~”食材明细主料豆腐（300g）青椒（100g）辅料泡山椒（20g）青花椒粉（10g）胡椒粉（10g）盐（适...

“麻花郎青团是上海奉贤当地拥有600年历史的非遗食物，麻花郎学名“泥胡菜”，是奉贤庄行镇当地的一种野菜，有些微微独特的青草药香。前阵子跟着当地的非遗传人胖阿姨学习了制作的技法，忍不住手痒。”食材明细主料糯米粉（200...

食材明细主料青椒（适量）辅料色拉油（适量）蒜末（适量）花椒粉（适量）五香粉（适量）鸡精（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）麻香拍青椒的做法步骤1、青椒一盘洗净，用刀面拍扁。2、热锅凉油爆香蒜末。3、把青椒倒下去煸炒两分钟。4、...

“所谓“麻婆青鱼”是用烹制“麻婆豆腐”的调味料烹制的青鱼。所以为了简单省事，菜肴就叫“麻婆青鱼”。青鱼的腥味较重，用重口味的调味料可以很好的去除腥味，并且色泽口味都不错。对于零厨艺的主妇，不妨试一试。其实这类...

“我这个做法是最简单的，两种粉混合，网上说要烫澄面一起和面，我也做过，与我现在教大家的不同，你们也可以试试，口感都一样！”食材明细主料黑糯米（200克）澄面（50克）麦青汁粉（少许）辅料红豆沙馅（一色）黑芝麻馅（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（...

“都说清明要吃青团，没这印象。据说，青团是用艾蒿/艾青和面。也不知道这俩是不是同一种草，没见有卖，也不认识。看着电视里说得闹热，忍不住也想要做几个青团。有现成的黑芝麻馅，只找不到和面的草。眼咕噜一转，干脆用茼蒿，反正...

食材明细主料青豆角（225克）辅料低盐酱油（2汤匙）味噌豆酱（1/2汤匙）辣椒粉（1/2茶匙）大蒜（4瓣）生姜末（1汤匙）芝麻（1汤匙）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）芝麻青豆的做法步骤1、取一个蒸锅，加入至少3厘米深的水，放入蒸格。将青豆角放进...

“清淡可口快手菜。”食材明细主料青菜（一把）辅料白芝麻（(炒熟)少许）调料香油（少许）盐（少许）醋（少许）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白芝麻拌青菜的做法步骤1、炒熟的白芝麻备用。2、青菜择好，洗净，沥干水分。3、淖一下，捞出，控...

食材明细主料麻辣肠（适量）青蒜（适量）辅料蒜头（少许）调料油（少许）生抽（少许）米酒（少许）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）青蒜炒麻辣肠的做法步骤1、准备:麻辣肠用水煮熟切片。2、青蒜切段，切点蒜片。3、热锅放油下蒜片，青蒜白炒香。...