大白菜粉条炒肉的做法 大白菜粉条炒肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大白菜粉条炒肉的做法步骤

• 1、粉条提前泡软，入开水锅中煮熟捞出沥干备用。

• 2、五花肉切薄片，水发木耳撕小块，葱、姜切丝，干红辣椒切圈，蒜切片。

• 3、白菜切小块。

• 4、锅中倒入比平时炒菜多些的油，放入八角小火炒出香味。

• 5、放入五花肉翻炒至吐油。

• 6、放入葱、姜、干辣椒继续煸炒。

• 7、倒入料酒、酱油上色。

• 8、放入白菜翻炒至白菜叶变软。

• 9、加入沥干水份的粉条、木耳继续翻炒焖煮片刻。

• 10、加入五香粉、盐。

• 11、加入蒜片，翻炒至蒜出香味。

• 12、淋入1勺生抽，加白糖提味。

• 13、出锅装盘。

小窍门

炒这道菜要比平时多放些油，五花肉要炒到把肥油逼出来，粉条煮熟后最好沥干，白菜水份含量大，煸炒出水份后刚好被粉条充分吸收。味道也就好了。