水萝卜鲫鱼汤的做法 水萝卜鲫鱼汤怎么做

“继续吃鲫鱼。
这次用水萝卜来炖，又放了上次做鲫鱼汤剩下的豆腐。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水萝卜鲫鱼汤的做法步骤

• 1、取鲫鱼洗净。

• 2、打花刀。

• 3、放盆里，放葱姜。

• 4、放食盐。

• 5、放料酒。

• 6、反复揉搓鱼皮表面，放一边腌制。

• 7、水萝卜洗净切丝。

• 8、鱼腌好，鱼身拍上干面粉。

• 9、豆腐切丁。

• 10、热锅冷油。

• 11、油热放鱼干煎。

• 12、鱼身定型翻面。

• 13、另一面也定型，烹入白醋。

• 14、放萝卜丝翻炒。

• 15、翻炒的过程放食盐。

• 16、把萝卜丝炒断生。

• 17、把鱼放萝卜丝上。

• 18、放纯净水和豆腐。

• 19、切胡萝卜放进来。

• 20、大火烧开，中火炖至汤汁只有一半即可，放鸡精提鲜。

• 21、成品。