#最爱#萝卜鲫鱼汤怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
鲫鱼 :1条
油 :适量
生姜 :适量
葱花 :适量
主料
萝卜 :半个鲫鱼 :1条
辅料
盐 :适量油 :适量
生姜 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.宰杀干净的鲫鱼一条,拿回家里里外外洗干净,控干水分,其他配料也准备好
2.炒锅烧热,倒入油,放入鲫鱼煎至两面焦黄,鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化,这样不但汤浓白,而且营养更好吸收,味道也更鲜美
3.煎好以后加入一大碗开水,投入4,5片生姜,烧滚以后保持中火翻滚4,5分钟
4.萝卜洗净切薄片,蔬菜类的东西最好都随用随切,防止营养流失
5.鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片,加盐,继续中火煮3,4分钟
6.萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅,最好不要加料酒,醋这些东西,会影响汤色哦
煮鱼的时候要大火