如何分辨松花蛋的真假？教你4招来辨别
松花蛋，是人们都比较喜欢吃的一种食物了。尤其是夏天来了后，气温上升后人们总是会喜欢吃上一些凉拌菜，而松花蛋可以说是最好的选择。松花蛋其实还是有一个别称，叫做皮蛋的。只不过在挑选松花蛋的时候，不少人还都是比较困惑的。那如何分辨松花蛋的真假呢？
如何分辨松花蛋的真假
1. 第一个妙招，摇一摇，因为摇晃的时候，内部的好坏能够听出来，如果摇晃的时候，内部并没有任何声响，说明松花蛋的品质比较好，如果松花蛋内部有声音，就说明松花蛋的品种比较差，很可能挑选到坏蛋或者是臭蛋，所以摇一摇就能分辨好坏。其实，有某种程度上来说，挑选松花蛋的时候，和挑选鸡蛋还是有很多相似之处的。
2. 第二个妙招，掂一掂，把松花蛋放在手掌上掂一掂，如果感觉松花蛋颤动比较大，说明品质比较好，当然颤动不大的说明品质比较差。这一招在经过小编实践过后，真的可以说是百试不厌了。
3. 第三个妙招，看蛋壳，大家都知道松花蛋外面需要包裹着一层碱性物质，清理掉碱性物质之后才能看到蛋壳，如果蛋壳呈现灰白色，没有黑斑存在，说明松花蛋的品质比较高，如果有裂纹就说明比较差了。
4. 第四个妙招，品尝，因为松花蛋口感才是最终的选择，所以大家可以看下松花蛋内部，松花蛋切开之后应该呈现多种颜色，蛋黄的弹性比较大，而且蛋黄上有松枝花纹，吃起来无异味，才是比较优质的松花蛋。良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理;将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
当然了，松花蛋还是有着不错的营养价值的，但松花蛋并不适宜一次性摄入过多。对于如何分辨松花蛋的真假这个问题，相信在看过文中4种挑选松花蛋的方法过后，只要多加实践学习，就能够慢慢地掌握好挑选松花蛋的技巧。希望大家都能够买到让自己满意的松花蛋，这样也就能够确保吃到美味的松花蛋了。
