鲻鱼豆腐汤的做法 鲻鱼豆腐汤怎么做

“鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱，营养不良，脾胃气虚，不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲻鱼豆腐汤的做法步骤

• 1、鲻鱼清洗干净，切大块。

• 2、锅烧热，倒油，放入鱼块煎至两面金黄，加入生姜片。

• 3、倒入料酒。

• 4、加入适量开水，大火炖约5分钟。

• 5、内脂豆腐取出，切块。

• 6、加入豆腐和枸杞，再大火炖10分钟左右。

• 7、时间到，加盐调味。

• 8、撒入适量葱花即可。

小窍门

炖鱼汤是要大火才能炖出浓汤。